Przepis na pierniki świąteczne
SKŁADNIKI:
2 szklanki (320 g) mąki pszennej
2 łyżki miodu
2/3 szklanki cukru
20 g (1 torebka) gotowej przyprawy piernikowej
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki masła
2 jajka (1 jajko do posmarowania pierników)
1/4 szklanki ciepłego mleka
1/2 łyżeczki kakao
PRZYGOTOWANIE PIERNICZKOWEGO CIASTA
Mąkę przesiać na stolnicę, wlać rozpuszczony gorący miód i wymieszać (najlepiej nożem). Ciągle siekając, dodawać kolejno cukier, sodę, kakao i przyprawy, a następnie masło i jedno jajko.
Dolewać stopniowo (po 1 łyżce) podgrzanego mleka i łączyć składniki ciasta w jednolitą, miękką kulę (dolewamy tyle mleka aby ciasto łatwo się wyrabiało i było plastyczne, można nie wykorzystać całego mleka albo dodać troszkę więcej).
Następnie wyrabiać ręką przez około 10 minut. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na placek o grubości ok. 1/2 cm.
Foremkami wykrajać pierniczki. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 2 cm od siebie.
Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem (nie smarujemy jeśli pierniczki będziemy dekorować) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra i dół bez termoobiegu) przez ok. 10 minut.
WSKAZÓWKI
Grubość pierników oraz czas pieczenia wpływa na to czy pierniki będą po upieczeniu bardziej miękkie czy twarde.
Pierniki twardnieją po upieczeniu, co jest zjawiskiem naturalnym.
Pierniki po leżakowaniu w pudełku na pierniki, puszce, czy pojemniku odpowiednio dojrzewają i miękną.
Gotowe pierniki możemy udekorować lukrem lub kolorową posypką.
Z przepisu można też otrzymać cienkie i chrupiące świąteczne pierniki, w zależności od naszych upodobań i potrzeb.
Ciasto możemy zagnieść z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce.
Pierniki z przepisu są idealne do schrupania.
Można nimi w łatwy sposób udekorować choinkę.
Aby powiesić pierniczki na choinkę zrób w nich dziurkę.
Wbij drewniany patyczek po wyjęciu z piekarnika, kiedy ciasto jest jeszcze ciepłe.
Domowe pierniczki z przepisu, są o wiele lepsze niż kupione w markecie.
Pierniki wykonane własnoręcznie doskonale nadają się na prezent.
Smacznego!
Spodobał Ci się przepis na pierniki? Udostępnij go!
Pozostałe artykuły